Lady Chef Ingrid Neven staat al 20 jaar achter het fornuis bij PAZZO

Restaurant Pazzo, het bekende restaurant in een voormalig pakhuis op de Antwerpse Oudeleeuwenrui, is sinds jaar en dag een begrip in de binnenstad en vér daarbuiten. Dit jaar viert het wijnrestaurant z’n twintigste verjaardag. Dat doen ze door elke maand twee speciale diners aan te bieden. Eén keer per maand is er ‘Pazzo 20’: een speciaal menu in een specifiek thema. Daarnaast is er ook ‘Pazzo Mania’, een diner rond een bepaalde wijnmaker. Voor chef-kok, mede-eigenaar en Lady Chef Ingrid Neven – die er al sinds het begin bij is - is die twintig jaar voorbijgevlogen. “Het voelt alsof het gisteren was. Alsof ik weer negentien ben als ik me omdraai.”