Bio-ingenieur met passie voor kruiden en drankjes ontwikkelt non-alcoholische spirit

Gentse Charlotte (25) lanceert eigen alcoholvrije premium drank ‘NONA June’

Jong, Gents, afgestudeerd als bio-ingenieur én een enorme passie voor kruiden en natuur. De 25-jarige Charlotte Matthys ontwikkelde haar eigen alcoholvrije variant voor gin, nadat ze tijdens een avondje uit merkte dat de selectie alcoholvrije alternatieven op de kaart wel héél beperkt was. Haar woonkamer toverde ze om tot een geïmproviseerd laboratorium, waar ze kruiden distilleerde en zo de allereerste Belgische alcoholvrije spirit ontwikkelde. Ze kreeg hulp van gerenommeerde chefs en sommeliers om het smaakpallet vorm te geven en intussen is NONA June verkrijgbaar in maar liefst vijf landen en staat het drankje op de kaart in verschillende bars en restaurants.

“Met NONA Drinks willen we iedereen de keuze geven om anders te drinken. We geloven dat er geen compromissen moeten gemaakt worden op vlak van smaak en beleving wanneer je niet wilt drinken. NO ALCOHOL, NO COMPROMISES. NONA June is een complexe, maar gebalanceerde alcoholvrije spirit geïnspireerd op gin.”

Na maanden experimenteren met distillaten en plantenextracten, kwam bio-ingenieur Charlotte met het recept voor NONA June, de eerste Belgische alcoholvrije spirit. Ze ontwikkelde het recept van deze alcoholvrije drank op basis van negen verschillende planten. De naam NONA is Latijns voor negende, en verwijst naar de 9 botanicals die in de spirit zijn verwerkt. June refereert naar de jeneverbes, het hoofdingrediënt van gin.

Charlotte Matthys: “Als kind was ik al in de ban van kruiden en de natuur. Zo verzamelde ik van jongs af aan wilde planten, kruiden en bessen om er thee en sapjes van te maken. Twee jaar geleden ontstond het idee om een alcoholvrije spirit te ontwikkelen, na een avondje uit met vriendinnen en een paar mierzoete mocktails. Na maanden experimenteren in mijn woonkamer en met de feedback van heel wat chefs, bartenders en ginlovers die het smaakpalet hielpen verfijnen, was NONA June een feit. De eerste duizend flessen labelde ik zélf. Drie weken later was de hele voorraad de deur uit.”

Intussen staat NONA June op de kaart in heel wat gerenommeerde (sterren)restaurants en cocktailbars zoals The Jane (Antwerpen), OAK (Gent), The Cobbler (Gent) en Boury (Roeselare) én is de alcoholvrije spirit verkrijgbaar in maar liefst vijf landen.

Je kan ook thuis aan de slag. NONA June vormt een heerlijk alternatief voor de klassieke gin en tonic. NONA June is verkrijgbaar in een 70 cl fles voor € 29,90 en in een kleiner formaat van 20 cl voor € 11,90 per fles.

Meer info en alle verkooppunten vind je via: https://www.nonadrinks.com/